Durch überkritische CO₂-Extraktion oder Lösungsmittelextraktion aus gerösteten Bohnen von Coffea arabica L. oder Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (Arabica- oder Robusta-Kaffee) gewonnen, strauchförmigen Pflanzen aus der Familie der Rubiaceae, die aus Äthiopien (C. arabica) beziehungsweise dem westlichen äquatorialen Afrika (C. canephora) stammen und heute in allen tropischen Ländern zwischen den Wendekreisen angebaut werden. Der Röstprozess ist entscheidend für die Aromaentwicklung: Grüne Bohnen enthalten Vorstufen, die sich durch Maillard-Reaktionen und thermische Pyrolyse in mehr als 800 flüchtige Verbindungen verwandeln, die in Kaffee identifiziert wurden. Das phytochemische Profil des Absolues wird von Pyrazinen (2-Methylpyrazin, 2,5-Dimethylpyrazin), Furfuralen, Methylpyrrolen und Guajakol dominiert — den Molekülen, die das charakteristische geröstete, rauchige und bittere Kaffeearoma erzeugen. In der Parfümerie wird Kaffee als Gourmand-Herz-/Basisnote mit starkem Wiedererkennungswert eingesetzt. In der Aromatherapie werden ihm anregende Wirkungen auf das Nervensystem sowie antioxidative, analgetische und gefäßverengende Eigenschaften zugeschrieben. Geröstete, rauchige und intensiv evocative Herz-Basisnote.

Äthiopien (Ursprung); angebaut in Brasilien, Kolumbien, Vietnam und Äthiopien.

Geröstete oder grüne Samen (Kaffeebohnen)

Überkritisches CO₂ oder Wasserdampfdestillation

• Parfümerie: markante anregende Gourmand-Basisnote in modernen Düften.
• Hautpflege: antioxidative und gefäßverengende Eigenschaften werden bei Augenringen und Cellulite genutzt.
• Psychisch: geistig anregend, unterstützt Konzentration und wirkt Müdigkeit entgegen.
• Diffuser: schafft eine warme, einladende Morgenatmosphäre.

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