extrait par distillation à la vapeur d'eau de la écorce, des feuilles ou des branches de Cinnamomum cassia (L.) J.Presl (cassia, cannelle cinese, cannelle de Saigon), arbre sempervirent de la famille des Lauracee originaire de la Chine méridional (Guangdong, Guangxi) et du Vietnam, où est cultivé de plus de 4.000 ans comme spezia et plante médicinale. La cassia est souvent venduta comme 'cannelle' dans le mercato europeo et nordamericano, pur essendo botanicament diversa de la cannelle vraie (Cinnamomum verum J.Presl, originaire de le Sri Lanka). Le profil phytochimique est dominé de trans-cinnamaldeide (80-95%) — dans percentuale ancora plus élevée qui dans la cannelle de Ceylon — avec eugénol, benzaldeide et cinnamile-acetato. L'altissimo teneur de cinnamaldeide rend la cassia plus aggressive sur la peau par rapport à la vraie cannelle: est une des cause plus frequenti de dermatite de contatto entre les huiles essentielles. En aromathérapie est utilisée comme antibactérienne puissant, ipoglicemizzante (studi cliniques sur Cinnamomum cassia et controllo glicemique), digestive, stimulant circolatoria et aphrodisiaque. Utiliser toujours très dilué. notes de tête-cœur très chaude, épicée et dolce-pungente.

Chine méridional, Vietnam; cultivée dans Chine et dans le Sudest asiatique.

Écorce et feuilles

distillation à la vapeur d'eau

• Circolatorio: réchauffant, stimule la circulation periferique.
• Digestif: carminatif, antispasmodique, utile dans cas de nausée et digestion difficile.
• Antimicrobien: activité antibactérienne et antifongique documentée.
• Diffuseur: parfum chaud, épicé, evocatif des feste invernali.

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