Cumino — Nardea

Descrizione della pianta

Estratto per distillazione in corrente di vapore dai semi maturi di Cuminum cyminum L. (cumino, cumin), pianta erbacea annuale della famiglia delle Apiaceae originaria del Mediterraneo orientale e dell'Asia centrale, coltivata da almeno 5.000 anni come spezia fondamentale nelle cucine del Medio Oriente, dell'India, del Nordafrica e dell'America Latina. Il cumino e la spezia piu citata nel Talmud e nel Vangelo di Matteo. Il profilo fitochimico e dominato da cuminale (25-45%) — un'aldeide aromatica responsabile dell'odore pungente e caratteristico — con gamma-terpinene (25-35%), para-cimene (10-25%) e beta-pinene. Il cuminale ha proprieta antibatteriche documentate contro Staphylococcus aureus e E. coli, antiossidanti e digestive (stimola la secrezione pancreatica ed enzimatica). L'olio di cumino e fortemente fotosensibilizzante e irritante cutaneo a concentrazioni elevate: uso topico max 0.2%. In aromaterapia e impiegato come digestivo potente e carminativo, stimolante della secrezione biliare e pancreatica, antibatterico e antiossidante. In profumeria e usato nelle note orientali, speziate e chypre. Nota di testa pungente, speziata, calda e molto caratteristica.

Provenienza

Etiopia, Turkestan

Parte utilizzata

Semi maturi

Metodo di estrazione

Distillazione in corrente di vapore

Utilizzi principali

L'olio essenziale di cumino è efficace nel trattamento di aerofagia, meteorismo, crampi, spasmi intestinali e disturbi gastrici di origine neurovegetativa.
È antispasmodico e placa i crampi dovuti a diarrea o flatulenza.
È consigliabile dopo un trattamento chirurgico poiché ha un effetto tonico su cuore e sistema nervoso.
È leucocitogeno, cioè stimola la produzione di globuli bianchi e possiede proprietà antivirali e battericide.

Ricette & blend

Stimolante biliare e digestivo

2 gocce Cumino + 2 gocce Pompelmo + 1 goccia Rosmarino in 15 ml di olio di mandorle. Massaggiare sull'ipocondrio destro per stimolare la funzione epatica e biliare nelle dispepsie.

Carminativo forte — gonfiore post-pasto

2 gocce Cumino + 1 goccia Finocchio + 1 goccia Anice verde in 10 ml di olio di mandorle. Massaggiare sull'addome per meteorismo intenso e sensazione di gonfiore dopo i pasti.

Anti-infettivo vie digestive

2 gocce Cumino + 2 gocce Timo bianco + 1 goccia Origano in 20 ml di olio di mandorle. Massaggiare sull'addome in caso di infezioni digestive batteriche di lieve entita. Solo adulti.

Profumazione cucina speziata

2 gocce Cumino + 2 gocce Coriandolo + 2 gocce Limone nel diffusore. Evoca la cucina nordafricana e mediorientale; purifica l'aria in cucina dopo cotture intense.

Stimolante metabolico

2 gocce Cumino + 2 gocce Pompelmo + 2 gocce Zenzero nel diffusore. Blend termogenico che stimola il metabolismo e la digestione degli alimenti nelle diete di depurazione.

Armonizzazione

Si abbina con:

Lavanda Bergamotto Sandalo Rosmarino Limone Zenzero Arancio dolce Coriandolo Finocchio dolce

Controindicazioni

Generalmente atossico, non irrita né causa sensibilizzazione; tuttavia è fototossico, perciò occorre evitare l'esposizione diretta della pelle trattata ai raggi solari. Evitarne l'uso in gravidanza.