Estratto per distillazione in corrente di vapore dai frutti quasi maturi (bacche verdi essiccate) o dalle foglie di Pimenta dioica (L.) Merr. (pimento, pepe della Giamaica, allspice), albero tropicale della famiglia delle Myrtacee originario dei Caraibi e dell'America Centrale, dove è coltivato principalmente in Giamaica (80% della produzione mondiale). Il nome inglese 'allspice' riflette il fatto che l'aroma del pimento ricorda contemporaneamente chiodi di garofano, pepe nero, noce moscata e cannella — una sfida polisensoriale unica nella botanica degli aromi. Il profilo fitochimico dei frutti è dominato da eugenolo (60-80%), seguita da eugenile-metil-etere, β-cariofillene e metil-eugenolo; le foglie hanno proporzioni simili ma con più metil-eugenolo. L'eugenolo conferisce al pimento le proprietà analgesiche locali, antibatteriche e antinfiammatorie tipiche dei composti fenolici. In aromaterapia è impiegato come analgesico muscolare e articolare, antibatterico, stimolante digestivo e carminativo, antiossidante e come componente speziato-caldo in profumeria. Dermocaustico: usare diluito. Nota di testa-cuore calda, chiodosa e speziata-complessa.

Giamaica, America Centrale, Messico

Bacche essiccate

Distillazione in corrente di vapore

• Antisettico: antibatterico e antimicotico, purifica gli ambienti in diffusione.
• Digestivo: carminativo e antispasmodico, favorisce la digestione.
• Analgesico: allevia dolori muscolari e reumatici in massaggio diluito.
• Riscaldante: stimola la circolazione periferica, utile in climi freddi.

Si abbina con: