Durch Wasserdampfdestillation aus frischen oder getrockneten Rhizomen von Zingiber officinale Roscoe (Ingwer, ginger) gewonnen, einer mehrjährigen Rhizompflanze aus der Familie der Zingiberaceae, die aus dem tropischen Asien (Indien, China, Japan) stammt und seit über 5.000 Jahren als Gewürz, Heilmittel und funktionelles Lebensmittel kultiviert wird. Ingwer gehört zu den am intensivsten untersuchten Heilpflanzen weltweit; mehr als 2.000 wissenschaftliche Publikationen beschreiben seine Eigenschaften. Das phytochemische Profil wird von Zingiberen (25-35 %), Beta-Bisabolen (10-15 %), Alpha-Farnesen und Beta-Sesquiphellandren dominiert — Sesquiterpenen mit entzündungshemmenden, antiemetischen und verdauungsfördernden Eigenschaften — ergänzt durch Geranial und Neral (Citral), die zur zitronigen Note beitragen. Gingerole, die nicht flüchtigen Bestandteile, sind für den scharfen Geschmack und einen großen Teil der antioxidativen Eigenschaften verantwortlich. In der Aromatherapie wird Ingwer als Antiemetikum bei Übelkeit, als verdauungsförderndes und karminatives Mittel, bei rheumatischen Gelenkschmerzen, als wärmendes Aphrodisiakum und als Tonikum der peripheren Durchblutung verwendet. Warme, würzige, leicht zitronige und scharfe Herznote.

Java

Getrocknete Wurzeln mit Schale

Lösungsmittelextraktion (Absolue)

• Ätherisches Ingweröl wird traditionell bei Infektionskrankheiten eingesetzt.
• Es wird gegen Übelkeit verwendet, insbesondere bei Reiseübelkeit und in der Schwangerschaft.
• Auch durch Magen- oder Muskelbeschwerden verursachte Krämpfe werden traditionell durch lokale Einreibung mit stark verdünntem Ingweröl behandelt.
• Ingwer wird außerdem bei arthritischen und rheumatischen Schmerzen sowie bei muskulären Beschwerden nach Ermüdung und längerer Belastung eingesetzt.

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