Kümmel — Nardea

Pflanzenbeschreibung

Gewonnen durch Wasserdampfdestillation aus den reifen Früchten (Samen) von Carum carvi L. (Kümmel, Wiesenkümmel, caraway), einer zweijährigen krautigen Pflanze aus der Familie der Apiaceae, die in Mitteleuropa und im gemäßigten Asien heimisch ist und in Nordeuropa (Niederlande, Finnland, Polen) sowie im Nahen Osten intensiv als Brot- und Küchengewürz und traditionelles Verdauungsmittel angebaut wird. Kümmel ist prägend für deutsches Roggenbrot, skandinavischen Aquavit und deutschen Kümmelschnaps. Das phytochemische Profil wird von Carvon (S-Carvon: 50–65 %) und Limonen (25–40 %) dominiert, ergänzt durch α-Phellandren und β-Myrcen. Carvon ist ein ketonisches Terpenoid mit dokumentierten karminativen Eigenschaften durch Entspannung der glatten Darmmuskulatur, stimulierender Wirkung auf die Magenmotilität sowie antibakterieller und antimykotischer Aktivität. Kümmelöl zählt zu den besonders wirksamen natürlichen Karminativa. In der Aromatherapie wird es als starkes Karminativum, Verdauungshilfe und intestinales Spasmolytikum, antimikrobielles Mittel und würziger Aromastoff verwendet. Kopfnote: warm, würzig-krautig und charakteristisch.

Herkunft

Westasien, Europa

Verwendeter Teil

Getrocknete Samen

Extraktionsmethode

Wasserdampfdestillation

Hauptanwendungen

Kümmelöl wird bei Verdauungsbeschwerden, Dyspepsie, Kolitis, Blähungen, Krämpfen, Koliken, Menstruationskrämpfen und aufgeblähtem Bauch eingesetzt.
Es wird traditionell auch bei Verstopfung verwendet.
Es kommt bei Kreislaufbeschwerden, Kopfschmerzen und nervöser Erschöpfung zum Einsatz.
Es wird bei Atemwegsbeschwerden wie Erkältung, Husten, Bronchitis und Laryngitis verwendet.
Es kann die Milchsekretion anregen.
Aufgrund seiner entwässernden und reinigenden Eigenschaften wird es zur Unterstützung der Ausscheidung eingesetzt.

Rezepte & Mischungen

Starkes Karminativum bei Blähungen

2 Tropfen Kümmel + 2 Tropfen Fenchel + 1 Tropfen Pfefferminze in 10 ml Mandelöl. Im Uhrzeigersinn auf den Bauch massieren: besonders geeignet bei Blähungen, Völlegefühl und Reizdarm.

Magenmischung bei schwerer Verdauung

2 Tropfen Kümmel + 2 Tropfen Kardamom + 2 Tropfen Melisse in 15 ml Mandelöl. Nach schweren Mahlzeiten auf den Oberbauch massieren, um die Verdauung zu unterstützen.

Choleretische Mischung für die Leberfunktion

2 Tropfen Kümmel + 2 Tropfen Grapefruit + 1 Tropfen Rosmarin im Diffusor. Aromatische Mischung zur Unterstützung von Leber- und Gallenfunktion bei verdauungsbedingten Beschwerden.

Krampflösende Bauchmassage

2 Tropfen Kümmel + 2 Tropfen Melisse + 2 Tropfen Majoran in 20 ml Mandelöl. Bei Reizdarmsyndrom mit vorherrschenden Blähungen und Schmerzen auf den Bauch massieren.

Aromatischer Küchenduft

3 Tropfen Kümmel + 2 Tropfen Dill + 2 Tropfen Bergamotte im Diffusor. Grün-würziger Duft, der an die Küche Mitteleuropas erinnert und die Raumluft in der Küche aromatisiert.

Harmonisierung

Harmoniert mit:

Limone Bergamotto Lavanda Finocchio dolce Aneto Menta Piperita Coriandolo Sandalo

Kontraindikationen

Nicht toxisch; in hoher Dosierung kann das Öl jedoch Hautreizungen verursachen. In der Schwangerschaft nicht anwenden.